Frühjahrslust

"Kraftpakete"

Die ersten frischen Wildkräuter sind da!

Begleiten Sie mich auf einem Frühjahrsspaziergang durch die Natur und lernen Sie unsere Energie- und Kraftspender kennen, die am Wegesrand für uns bereit stehen. Erfahren Sie kulinarische Tipps und wertvolle Heilanwendungen zum ersten frischen Grün des Jahres.

Wer mag, bringt ein Sammelkörbchen und Schreibzeug mit. Denken Sie an angemessene Bekleidung und bei Bedarf Mücken und Zeckenschutz.

Wildkräuterkochkurs

"Von der Wiese in den Topf"

Am Anfang steht eine Einführung in die Welt der Wildkräuter und ihre Bedeutung in der Küche. Bei einer kleinen Wanderung sammeln wir anschließend unsere Zutaten für ein leckeres Wildkräuterbuffet, das wir gemeinsam zubereiten und uns nach getaner Arbeit so richtig schmecken lassen. Sie werden erstaunt sein, was sich aus sogenannten„ Unkräutern“ alles zaubern lässt. Mitzubringen sind: Wetterfeste Kleidung, evtl. Zeckenschutz, ein Körbchen oder Stoffbeutel, Hausschuhe, kleine Behälter – falls wir etwas übriglassen, bei Bedarf Kochschürze.

Wildkräuterkochkurs für Kinder von 10-14 Jahren

"Wald-und Wiesenküche"

Bei einer kleinen Wanderung durch die Natur, sammeln wir Wildkräuter, die wir vorher sicher bestimmt haben. Anschließend verarbeiten wir unsere Schätze zu leckeren Schlemmereien und Getränken, die wir uns nach getaner Arbeit so richtig schmecken lassen.

Mitzubringen sind: wetterfeste Kleidung, Mücken/Zeckenschutz, ein Körbchen oder Stoffbeutel, Sitzkissen, kleine Behälter - falls wir etwas übrig lassen.

Vortrag: Von der Wiese in den Topf

"Grüner Donnerstag" in Roßtal

Der "Grüne Donnerstag" im Roßtaler Obst- und Gartenbauverein.

Austausch und Wissenswertes über essbare Wildkräuter.  

Gesundes aus Garten, Wald und Wiese.

Kräuterküche

"gesundes Grün haltbar machen"

Bei einem Streifzug durch die Natur sammeln wir frische Wildkräuter um daraus direkt vor Ort, Essig, Öl und Pasten zum würzen herzustellen. Ganz nebenbei erfahren Sie die gesunden Vorzüge und Verwendungsmöglichkeiten der selbstgemachten Produkte.

Bitte mitbringen: 1 Flasche Weißweinessig 0,7 Liter, 1 Flasche Bio-Olivenöl 0,7 Liter, (Schmuck)Flaschen ca. 250ml und kleine, helle Schraubgläser ca. 100ml, 1 Schneidbrettchen, 1 Messer, 1 Sammelkörbchen, Sitzunterlage, Schreibzeug.

Frauenpflanzen-Kräuterwanderung

"wilde Kräuter für wilde Weiber"

Wir spüren sie auf, die Pflanzen, die uns "wilden Weibern" gut tun! Ob in jungen Jahren oder in der Reifezeit, unser fraulicher Organismus kann immer etwas Unterstützung gebrauchen. Kommen Sie mit auf einen Spaziergang durch die Natur und lernen Sie mehr über jene Kräuter, deren Anwendungen unseren Körper und unsere Seele berühren.

Bitte Schreibzeug und Sitzunterlage mitbringen.

Kräuter im Altmühltal

"Tageswanderung mit Einkehr"

Unsere Wanderung führt uns von Riedenburg aus durch Mischwälder und über Trockenwiesen. Auf der ca. 12 km langen, wunderschönen, abwechslungsreichen Tour begegnen uns zahlreiche Pflanzen und duftende Kräuter.

Eine 1000jährige Eiche lädt dazwischen zur Rast ein. Endziel ist das Städtchen Altmannstein, hier kehren wir verdient ein und gelangen von dort mit dem Bus zurück nach Riedenburg.

Denken Sie bitte an angemessene Kleidung und genug Proviant und Getränke für die Wanderung. Bei Bedarf Schreibzeug mitnehmen.

Käse trifft Kräuter

"Ein perfektes Duo"

An diesem Nachmittag lernen wir den Biohof Stürmer und seine Ziege kennen. Sandra Stürmer zeigt uns, wie wir aus frischer (Ziegen)milch unseren eigenen Weichkäse selbst zuhause herstellen können. Hier trifft unser angehender Käse auf aromatische Wild- und Kulturkräuter, die wir rund um den Hof aufgespürt, bestimmt und gesammelt haben. Von uns klein geschnitten kommen die Kräuter in die Käsemasse. Nach weiteren Arbeitsschritten ist der Käse fertig, darf gekostet und mit nach Hause genommen werden. Bitte hierfür ein Behältnis mitbringen.

Für Getränke und kleine Snacks ist gesorgt.

Geheimnisvolle Pflanzenwässer

"Duftreise in die Pflanzenwelt"

Anhand verschiedener Destillationsmethoden wird die Gewinnung von Pflanzenwässern (Hydrolate) anschaulich vermittelt. Die so gewonnenen Wässer werden wir zu verschiedenen duftenden und pflegenden Produkten verarbeiten. Geschichten rund um die Destillation und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten ergänzen den praktischen Teil. 

Frauendreißiger

"Brauchtum und Kraft"

Die Zeit des Frauendreißiger beginnt am 15. August zu Maria Himmelfahrt. In den folgenden 30 Tagen sollen Heilpflanzen die höchste Kraft besitzen. Kundige Kräuterfrauen sammeln in diesen Tagen Vorräte an Teekräutern, stellen Tinkturen und Heilöle her. Es beginnt auch die Zeit der Kräuterweihe. Selbst gebundene Kräuterbüschel haben eine lange Tradition und können in der Kirche geweiht werden. Begeben wir uns auf die Spur der Heilkundigen und führen dieses Brauchtum fort.

Bitte mitbringen: 0,7l klaren Schnaps 40% (z.B.Vodka oder Korn), 0,7l Bio-Öl (das Öl sollte hautverträglich sein), 10 kleine Schraubgläser ca. 100-150ml, 1 Messer, Sammelkörbchen, Schreibzeug, Sitzunterlage.

Wildkräuterkochkurs

"Kleine Köstlichkeiten"

Auch im Spätsommer lassen sich noch frische Wildkräuter ernten und verarbeiten, die wir zu Beginn des Kurses selbst sammeln und bestimmen. Bereichert durch Samen, Beeren und Wurzeln lassen sich kleine feine Köstlichkeiten zaubern, die unseren Speiseplan mit vielen gesunden Vitaminen und Mineralstoffen auffrischen und obendrein mit neuen Geschmackserlebnissen überraschen. Die Rezepte sind vegetarisch und/oder vegan gestaltet.
Denken sie an wetterfeste Kleidung, Zecken-und Mückenschutz, Hausschuhe, bei Bedarf eine Kochschürze und Gefäße für die Reste (falls etwas übrig bleibt).

Herbstfrüchte

"Späte Früchtchen"

Die Natur bietet uns im goldenen Herbst eine Fülle von köstlichen Früchten, aus denen sich vielerlei kulinarische aber auch heilsame Genüsse herstellen lassen.

Ich stelle Ihnen längst vergessene, wieder entdeckte und alt bewährte Beeren und Früchte vor, die uns Schutz und Abwehr für die bevorstehende, lichtarme Jahreszeit liefern.

Wurzelgräber

"Oberirdisch heilsam"

Viele Heilpflanzen tragen ihre heilsamen Stoffe im Verborgenen. Bevor die Pflanzen in die Winterruhe gehen, graben wir ihre Wurzeln frisch aus und verarbeiten sie zu Salbe, Öl, Tinkturen und Salz. 
Mitzubringen sind: Eine kleine Wurzelschaufel (Wurzelstecher), eine Wurzelbürste (wer hat), 4 kleine Schraubgläser, 1 Flasche 38 -40 %igen klaren Schnaps (Korn o.ä.), bei Bedarf eine Schürze. Denken Sie auch an wetterfeste Kleidung.

Kräuterpraxis

"Die Essenz der Kräuter"

Naturkosmetik sollte sich reiner, natürlicher und hautfreundlicher Substanzen bedienen! Wald und Wiese bieten uns eine Fülle, die wir gut für uns nutzen können.

In unserer „Alchimistenküche“ stellen wir gemeinsam duftenden Essenzen, heilsame Salben und pflegende Cremes her. Ein Nachmittag voll Kräuterpraxis!

Nutzen Sie diesen Nachmittag als Inspiration, selbst Hergestelltes zu Weihnachten zu verschenken...

Mitzubringen sind :

4 kleine Schraubgläser (Brotaufstrich-Größe)

Rau(c)hnächte

„per fumum“

Die Zeit zwischen Weihnachten und dem Dreikönigstag ist eine Zeit der Märchen, der Magie und der Orakel. Diese Zeit des Wandels ist eine
traditionelle Räucherzeit. Lassen Sie sich in die aromatische, duftende Welt der Kräuter und Harze entführen.

Im praktischen Teil des Kurses stellen wir gemeinsam Räucherwerk her.