Brotaufstriche mit Wildkräutern

"Streich´s drauf"

Wildkräuter in die Küche integriert, bereichern vielfältig unseren Speiseplan. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bieten uns oft ausgefallene Geschmackserlebnisse. Wenn Sie Lust auf etwas Neues haben und Abwechslung auf den Tisch bringen möchten, dann probieren Sie doch einmal selbst hergestellte Aufstriche mit Wildkräutern aus! Die herzhaften, vegetarischen Aufstriche lassen Wurst und Käse nicht vermissen, sind auf Partys ein gern gesehener Dip und lassen sich auch als Grundlage zu Soßen verwenden.

Bitte Getränke, Geschirrtücher, Schürze und Gefäße besonders Dosen für evtl. Kostproben mitbringen. Die Materialumlage in Höhe von 8,00 Euro bezieht sich auf Lebensmittel und Rezeptskript und ist bereits in der Kursgebühr enthalten.

Frühjahrslust

"Kraftpakete"

Die ersten frischen Wildkräuter sind da!

Begleiten Sie mich auf einem Frühjahrsspaziergang durch die Natur und lernen Sie unsere Energie- und Kraftspender kennen, die am Wegesrand für uns bereit stehen. Erfahren Sie kulinarische Tipps und wertvolle Heilanwendungen zum ersten frischen Grün des Jahres.

Bitte bringen Sie ein Sammelkörbchen und Schreibzeug mit - und denken Sie an angemessene Bekleidung (Zeckenschutz).

Wildkräuterkochkurs

"Wilde Köstlichkeiten - raffiniert zubereitet"

Am Anfang steht eine kleine Einführung in die Welt der Wildkräuter und ihre Bedeutung in der Küche. Bei einer kleinen Wanderung sammeln wir anschließend unsere Zutaten für ein leckeres Wildkräuterbuffet, das wir gemeinsam zubereiten und uns nach getaner Arbeit so richtig schmecken lassen. Sie werden erstaunt sein, was sich aus sogenannten„ Unkräutern“ alles zaubern lässt. Mitzubringen sind: Wetterfeste Kleidung, evtl. Zeckenschutz, ein Körbchen oder Stoffbeutel, Hausschuhe, kleine Behälter – falls wir etwas übriglassen, bei Bedarf Kochschürze.

Frühjahrslust

"Kraftpakete"

Die ersten frischen Wildkräuter sind da!

Begleiten Sie mich auf einem Frühjahrsspaziergang durch die Natur und lernen Sie unsere Energie- und Kraftspender kennen, die am Wegesrand für uns bereit stehen. Erfahren Sie kulinarische Tipps und wertvolle Heilanwendungen zum ersten frischen Grün des Jahres.

Bitte bringen Sie ein Sammelkörbchen und Schreibzeug mit - und denken Sie an angemessene Bekleidung (Zeckenschutz).

Das duftende Herz der Pflanzen

"Hydrolate und ihre Anwendung"

Pflanzenwässer erfreuen sich immer mehr großer Beliebtheit. Sie sind sanft und kräftig zugleich, flüchtig und dennoch bleibend, sie hüllen uns ein und vermitteln Geborgenheit – wie mit einem unsichtbaren Schleier. Das destillieren von Pflanzen hatte bereits  in den frühen Hochkulturen seinen festen Platz – die vermutlich älteste Destille stammt aus dem 3.Jahrtausend vor unsere Zeitrechnung! Erfahren Sie verschiedene Anwendungsweisen dieser kostbaren Essenzen. Wir destillieren gemeinsam und verarbeiten die duftenden Wässer zu Lotion und Körperspray.

Bitte Schreibzeug und 4 kleine Schraubgläser mitbringen.

Die Materialumlage in Höhe von 18 €, bezieht sich auf Material, Rezeptskript und Getränke.

Kräuterreise in die Rhön 2024

"Mehrtagesseminar"

Der Waldgasthof Wachtküppl, das kleine sympathische Tagungshaus im Herzen der schönen Rhön, ist unser Ziel. Hier werden wir ausgiebig Kräuterwandern, entdecken, staunen, sammeln und auch mal die Seele baumeln lassen. Yogaeinheiten mit Andrea Klink sorgen für körperliche und geistige Beweglichkeit.

Die Pension mit 10 Zimmern und 18 Betten bietet erholsame Übernachtungsmöglichkeiten. Kulinarisch werden wir mit biologischen, vollwertigen, regionaltypischen und größtenteils vegetarischen Gerichten verwöhnt.

Bitte mitbringen: eine Yoga- oder Gymnastikmatte, dem Wetter angepasste Kleidung, Zecken/Mückenschutz, ein kleiner Wanderrucksack, Getränke, Riegel o.ä. für die Wanderungen.

Frauenpflanzen-Kräuterwanderung

"wilde Kräuter für wilde Weiber"

Wir spüren sie auf, die Pflanzen, die uns "wilden Weibern" gut tun! Ob in jungen Jahren oder in der Reifezeit, unser fraulicher Organismus kann immer etwas Unterstützung gebrauchen. Kommen Sie mit auf einen Spaziergang durch die Natur und lernen Sie mehr über jene Kräuter, deren Anwendungen unseren Körper und unsere Seele berühren.

Bitte Schreibzeug und Sitzunterlage mitbringen.

Sommerkräuter

"Magie und Zauber"

Die magische Zeit der Sommersonnwende ist vollzogen, die Hauptblütezeit unserer Johanniskräuter.

Die Pflanzen sind heilkräftig und voll mit wertvollen ätherischen Ölen und Inhaltsstoffen. Erfahren Sie Geschichten, um die sich allerlei Zauber rankt und hilfreiche Tipps zum sammeln, verarbeiten und aufbewahren dieser Naturschätze.

Kräuter im Altmühltal

"Tageswanderung mit Einkehr"

Unsere Wanderung führt uns von Riedenburg aus durch Mischwälder und über Trockenwiesen. Auf der ca. 15 km langen, wunderschönen, abwechslungsreichen Tour begeg- nen uns zahlreiche Pflanzen und duftende Kräuter.

Eine 1000jährige Eiche lädt dazwischen zur Rast ein. Ziel ist das Städtchen Altmannstein. Von dort gelangen wir mit dem Bus zurück nach Riedenburg.

Denken Sie bitte an angemessene Kleidung und genug Proviant und Getränke. Schreibzeug.

Sommerkräuter

"Magie und Zauber"

Die magische Zeit der Sommersonnwende ist vollzogen, die Hauptblütezeit unserer Johanniskräuter.

Die Pflanzen sind heilkräftig und voll mit wertvollen ätherischen Ölen und Inhaltsstoffen.

Erfahren Sie Geschichten, um die sich allerlei Zauber rankt und hilfreiche Tipps zum sammeln, verarbeiten und aufbewahren dieser Naturschätze.

Käse trifft Kräuter

"Ein perfektes Duo"

An diesem Nachmittag lernen wir den Biohof Stürmer und seine Ziege kennen. Sandra Stürmer zeigt uns, wie wir aus frischer (Ziegen)milch unseren eigenen Weichkäse selbst zuhause herstellen können. Hier trifft unser angehender Käse auf aromatische Wild- und Kulturkräuter, die wir rund um den Hof aufgespürt, bestimmt und gesammelt haben. Von uns klein geschnitten kommen die Kräuter in die Käsemasse. Nach weiteren Arbeitsschritten ist der Käse fertig, darf gekostet und mit nach Hause genommen werden.

Wildkräuterkochkurs

"Kleine Köstlichkeiten"

Auch im Spätsommer lassen sich noch frische Wildkräuter ernten und verarbeiten, die wir zu Beginn des Kurses selbst sammeln und bestimmen. Bereichert durch Samen, Beeren und Wurzeln lassen sich kleine feine Köstlichkeiten zaubern, die unseren Speiseplan mit vielen gesunden Vitaminen und Mineralstoffen auffrischen und obendrein mit neuen Geschmackserlebnissen überraschen. Die Rezepte sind vegetarisch und/oder vegan gestaltet.
Denken sie an wetterfeste Kleidung, Zecken-und Mückenschutz, Hausschuhe, bei Bedarf eine Kochschürze und Gefäße für die Reste (falls etwas übrig bleibt).

Herbstfrüchte

"Späte Früchtchen"

Die Natur bietet uns im goldenen Herbst eine Fülle von köstlichen Früchten, aus denen sich vielerlei kulinarische aber auch heilsame Genüsse herstellen lassen.

Ich stelle Ihnen längst vergessene, wieder entdeckte und alt bewährte Beeren und Früchte vor, die uns Schutz und Abwehr für die bevorstehende, lichtarme Jahreszeit liefern.

Kräuterpraxis

"Die Essenz der Kräuter"

Naturkosmetik sollte sich reiner, natürlicher und hautfreundlicher Substanzen bedienen! Wald und Wiese bieten uns eine Fülle, die wir gut für uns nutzen können.

In unserer „Alchimistenküche“ stellen wir gemeinsam duftenden Essenzen, heilsame Salben und pflegende Cremes her. Ein Nachmittag voll Kräuterpraxis!

Nutzen Sie diesen Nachmittag als Inspiration, selbst Hergestelltes zu Weihnachten zu verschenken...

Mitzubringen sind :

4 kleine Schraubgläser (Brotaufstrich-Größe)

Rau(c)hnächte

„per fumum“

Die Zeit zwischen Weihnachten und dem Dreikönigstag ist eine Zeit der Märchen, der Magie und der Orakel. Diese Zeit des Wandels ist eine
traditionelle Räucherzeit. Lassen Sie sich in die aromatische, duftende Welt der Kräuter und Harze entführen.

Im praktischen Teil des Kurses stellen wir gemeinsam Räucherwerk her.